집에서 간단하게 만들 수 있는 술안주 요리 3가지를 소개합니다. 닭똥집 볶음, 골뱅이 소면무침, 오징어볶음은 맥주나 소주와 궁합이 좋은 인기 안주입니다. 쫄깃한 닭똥집, 새콤달콤한 골뱅이 소면무침, 매콤한 오징어볶음은 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 각 요리의 특징과 레시피를 자세히 설명하니, 집에서 쉽게 따라 해보세요.
쫄깃한 식감이 매력적인 닭똥집 볶음
닭똥집 볶음은 쫄깃한 식감과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 많은 사랑을 받는 술안주입니다. 특히 맥주와 잘 어울리며, 마늘과 고추를 넣어 매콤하게 볶아내면 더욱 맛있습니다. 닭똥집은 지방이 적고 단백질이 풍부해 건강한 안주로도 좋은 선택입니다.
재료
- 닭똥집 300g
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 후추 약간
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간
레시피
닭똥집 손질하기
닭똥집을 깨끗이 씻고, 기름기가 많은 부분은 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
식초와 소금을 넣은 물에 10분 정도 담가 잡내를 제거한 뒤 헹궈줍니다.
끓는 물에 데치기
닭똥집을 5분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
볶기
팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 닭똥집을 넣어 센 불에서 볶아줍니다.
간장과 굴소스를 넣어 간을 맞춘 후, 양파와 고추를 넣고 3분 정도 더 볶아주세요.
마무리
후추와 참기름을 넣고 한 번 더 볶은 후, 통깨를 뿌려 완성합니다.
새콤달콤한 골뱅이 소면무침
골뱅이 소면무침은 매콤하면서도 새콤달콤한 맛이 일품인 대표적인 술안주입니다. 특히 소면과 함께 먹으면 든든한 한 끼가 되기도 합니다. 골뱅이의 쫄깃한 식감과 아삭한 채소가 어우러져 식감이 좋고, 소주와 찰떡궁합인 메뉴입니다.
재료
- 골뱅이 통조림 1개
- 소면 150g
- 양배추 1/4개
- 오이 1/2개
- 당근 1/4개
- 깻잎 5장
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
양념장
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 식초 3큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간
레시피
재료 준비하기
골뱅이는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 크기가 크다면 반으로 잘라주세요.
양배추, 오이, 당근, 깻잎은 가늘게 채 썰고, 청양고추와 홍고추도 얇게 썰어 준비합니다.
소면 삶기
끓는 물에 소면을 넣고 약 3~4분간 삶은 후, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거합니다.
참기름 1작은술을 넣고 버무려 면이 들러붙지 않게 합니다.
양념장 만들기
볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
무치기
큰 볼에 골뱅이, 채 썬 채소, 삶은 소면을 넣고 양념장을 넣어 버무립니다.
마무리
통깨를 뿌려 마무리합니다.
매콤한 오징어볶음
오징어볶음은 매콤한 양념이 오징어의 쫄깃한 식감과 잘 어우러지는 인기 안주입니다. 불맛을 살려 강한 불에서 빠르게 볶아내면 더욱 맛있으며, 맥주나 소주와 함께 먹으면 궁합이 아주 좋습니다. 밥반찬으로도 훌륭한 메뉴입니다.
재료
- 오징어 2마리
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
양념장
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
레시피
오징어 손질하기
오징어의 내장을 제거한 후 깨끗이 씻고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
채소 손질하기
양파, 당근은 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
양념장 만들기
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
볶기
팬에 기름을 두르고 대파를 먼저 볶아 파 기름을 냅니다.
양파와 당근을 넣고 볶다가, 오징어와 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
마무리
불을 끄고 참기름과 후추를 넣어 마무리합니다.
닭똥집 볶음, 골뱅이 소면무침, 오징어볶음은 간단하면서도 맛있는 술안주입니다. 매콤하고 감칠맛 나는 이 요리들은 맥주나 소주와 잘 어울리며, 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 오늘 저녁, 맛있는 안주와 함께 즐거운 시간을 보내세요!