늦은 밤 출출할 때 생각나는 최고의 야식 메뉴를 소개합니다. 매콤하고 쫄깃한 닭발, 치즈 듬뿍 부드러운 치즈 떡볶이, 그리고 간단하지만 고급스러운 감바스 알 아히요까지! 맛도 좋고 만들기도 쉬운 세 가지 야식 레시피를 알아보겠습니다.
매콤한 닭발
닭발은 매운맛을 좋아하는 분들에게 최고의 야식입니다. 쫄깃한 식감과 깊은 양념이 어우러져 중독성 있는 맛을 자랑합니다. 매운맛을 조절해 취향에 맞게 즐길 수 있으며, 술안주로도 인기가 많습니다. 닭발은 단백질이 풍부해 영양적으로도 훌륭한 야식 메뉴입니다. 또한, 뼈 없는 닭발을 사용하면 먹기도 더욱 편리합니다. 직접 만들어 먹으면 시중에서 사 먹는 것보다 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
재료
- 닭발 500g
- 우유 1컵 (잡내 제거용)
- 양파 1개 (다진 것)
- 대파 1대 (송송 썬 것)
- 청양고추 2개 (다진 것)
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
- 물 1컵
만드는 법
- 닭발을 깨끗이 씻어 우유에 20분 정도 담가 잡내를 제거한 후 헹구고 물기를 제거합니다.
- 냄비에 물을 끓여 닭발을 5분간 데친 후 찬물에 헹궈줍니다.
- 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 양파, 청양고추를 볶아 향을 냅니다.
- 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶아 양념을 만듭니다.
- 닭발을 넣고 물을 부어 중약불에서 20분간 졸입니다.
- 국물이 자작해지면 대파를 넣고 5분 더 볶아주면 완성입니다.
치즈 떡볶이
치즈 떡볶이는 매콤한 떡볶이에 고소한 치즈가 더해져 더욱 부드럽고 풍미 있는 맛을 즐길 수 있습니다. 매콤한 양념이 쫄깃한 떡에 잘 배어 감칠맛을 극대화합니다. 여기에 치즈를 듬뿍 올려 오븐에 구우면 더욱 고소하고 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 간식뿐만 아니라 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없습니다. 특히, 치즈가 녹아 늘어나는 비주얼이 먹는 재미까지 더해줍니다.
재료
- 떡볶이 떡 300g
- 어묵 100g
- 대파 1대 (송송 썬 것)
- 물 2컵
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 모짜렐라 치즈 100g
- 후춧가루 약간
만드는 법
- 냄비에 물을 끓이고 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만듭니다.
- 떡볶이 떡과 어묵을 넣고 중약불에서 10분간 끓입니다.
- 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
- 떡볶이를 오븐용 그릇에 담고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올립니다.
- 180도로 예열한 오븐에서 5~7분간 치즈가 녹을 때까지 구워주면 완성입니다.
감바스 알 아히요
감바스 알 아히요는 스페인식 새우 요리로, 간단하지만 고급스러운 분위기를 연출할 수 있는 야식입니다. 올리브오일에 마늘과 페페론치노를 넣어 볶아 깊고 풍부한 향을 느낄 수 있습니다. 새우는 탱글탱글한 식감과 감칠맛이 살아 있어 누구나 좋아할 만한 메뉴입니다. 바게트와 함께 곁들여 먹으면 올리브오일의 향과 함께 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 손쉽게 만들 수 있어 특별한 날이나 분위기를 내고 싶은 야식으로도 훌륭한 선택입니다.
재료
- 새우 300g (껍질 벗긴 것)
- 마늘 5쪽 (슬라이스)
- 올리브오일 1/2컵
- 페페론치노 2~3개
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 바게트 빵 (곁들일 용도)
만드는 법
- 새우는 깨끗이 손질한 후 소금과 후춧가루로 밑간을 해둡니다.
- 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣어 약한 불에서 천천히 볶아 향을 냅니다.
- 페페론치노를 넣고 함께 볶아 매콤한 풍미를 더합니다.
- 새우를 넣고 중약불에서 익을 때까지 볶아줍니다.
- 바게트 빵을 곁들여 완성된 감바스를 맛있게 즐깁니다.
이제 집에서도 간단하게 맛있는 야식을 만들어 보세요!
닭발의 매콤함, 치즈 떡볶이의 부드러움, 감바스 알 아히요의 고급스러운 맛까지, 여러분의 야식 시간을 더욱 특별하게 만들어 줄 것입니다.